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家常菜香:火龍果炒蘆筍
行腳僧團社教團 2016-05-10

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家常菜香:火龍果炒蘆筍

素菜配料:

火龍果,蘆筍,南瓜,紅椒。

製作方法:

一、火龍果一切為二,用挖球刀挖出火龍果球備用。火龍果果皮用V形食品雕刻刀,刻成圓齒狀備用。

二、蘆筍洗淨改刀成菱形塊備用。

三、南瓜洗淨改刀成菱形塊備用。

四、紅椒洗淨改刀成菱形塊備用。

五、鍋內油燒至五成熱,下南瓜塊、蘆筍塊、過油15秒左右出鍋時下紅椒塊瀝幹油。另起鍋,放入少許水調味,放入南瓜塊、蘆筍塊、紅椒塊略微翻炒勾一點點薄芡,下火龍果球拌勻出鍋,裝在火龍果果皮內即可。

 

資料來源:般若文庫

 



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